|
|
Brusselse Wafels
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
125 g bloem,
snufje zout,
2 eieren,
8 g giist,
150 ml melk,
65 g boter,
1 zakje vanillesuiker,
boter of olie om in te vetten.
Voorbereiding:
Zeef de bloem met het zout in een kom. Splits de eieren en leg de dooiers erbij. Los de gist op in de lauwwarme melk en giet deze erbij. Smelt de boter, maar laat deze niet warm worden. Giet de boter bij de bloem. Roer alles tot een glad beslag en klop dit beslag gedurende 10 minuten met de achterkant van een houten lepel [het mag ook met een mixer of keukenmachine, maar dan op de laagste stand]. Laat het beslag 45 minuten rijzen.
Bereidingswijze:
Klop de eiwitten stijf en spatel deze door het beslag. voeg de vanillesuiker toe. Bestrijk een wafelijzer met olie of boter en bak de wafels achter elkaar.
|
|
|